我國農產品冷鏈物流發(fā)展趨勢從宏觀趨勢來看呈現(xiàn)一體化、鏈條化、信息化、規(guī)?；?、網絡化和高效化的趨勢。一體化趨勢即農產品從產地采收或屠宰、捕撈后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，實現(xiàn)產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的一體化。鏈條化趨勢即從產地采收或屠宰、捕撈后，在產品分級預冷、加工包裝、貯藏、運充分利用自己的優(yōu)勢，積極協(xié)調其他職能部門，通力合作，落實政府的各項惠農政策。

近年來，由于物流環(huán)境的不斷改善，農產品冷鏈物流得到了長足發(fā)展。目前，我國農產品冷鏈物流產業(yè)生存與發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化。農產品冷鏈物流作為物流產業(yè)中的一部分，其重要性逐步被社會各界所認識。據(jù)農業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國目前全國農產品批發(fā)市場已達5000多個，承擔了70%以上的農副產品流通任務，并初步形成了多層次、多主體、多類型的農產品市場流通新格局。一方面，我國農產品冷鏈物流已有一定規(guī)模的發(fā)展，但仍然存在諸多亟需解決的問題。與發(fā)達國家比較，我國冷鏈物流產業(yè)的發(fā)展仍較為落后，另一方面，我國農產品冷鏈物流的斷鏈現(xiàn)象較為嚴重。

專家認為我國農產品冷鏈物流發(fā)展呈現(xiàn)出以下特點：

1.農產品冷鏈物流基礎設施不斷升級、日趨完善

由于我國農產品冷鏈物流發(fā)展前景良好，不少批發(fā)市場、大型農業(yè)企業(yè)和零售企業(yè)開始投資建設冷鏈基礎設施。

同時，為了確保我國糧食安全問題，我國政府積極籌備戰(zhàn)略儲備庫的建設，這都大力推進了我國冷鏈物流基礎設施的發(fā)展。據(jù)了解，目前，我國有冷藏庫近2萬座，冷庫總容量為1038.43474萬立方米。其中，常溫容量287.9226萬立方米，低溫容量708.4094萬立方米，超低溫容量42.72244萬立方米。機械冷藏列車1910輛，機械冷藏汽車2萬輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產能力100萬標準箱。除此之外，由于生鮮農產品物流具有良好的發(fā)展前景，一些零售企業(yè)和大型農業(yè)企業(yè)積極投資建設低溫供應鏈配送系統(tǒng)及生鮮食品配送中心。一些大型連鎖企業(yè)著手建立技術難度較高的生鮮食品、果蔬等配送中心，初步構建了綠色食品供應鏈及物流體系，為實現(xiàn)農產品冷鏈物流體系的運作創(chuàng)造了重要的物質條件。

2.農產品冷鏈物流規(guī)模快速增長、擴張勢頭強勁

據(jù)了解，目前我國蔬菜產量約占q*總產量的60%，水果和肉類占30%，禽蛋和水產品占40%。每年，約有4億農產品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高。其中，果蔬、肉類及水產品冷鏈流通率分別達到5%、15%和23%，冷藏運輸率分別達15%、30%和40%，冷鏈物流的規(guī)模增長迅速。另外，隨著人們消費水平的不斷提高、農產品冷鏈物流得到消費者的認可，這都為我國農產品冷鏈物流提供了良好的發(fā)展前景。

3.制冷設備不斷更新?lián)Q代、制冷技術日趨多樣化

目前，我國制冷設備不斷更新?lián)Q代，為了實現(xiàn)低碳環(huán)保的綠色經濟，以節(jié)電、節(jié)水為主要特點的蒸發(fā)式冷凝器正在逐步推廣應用。同時，隨著我國食品結構和包裝形式的變革，尤其是小包裝冷凍食品業(yè)的快速發(fā)展，食品凍結技術有了快速的進步，其主要采用快速、連續(xù)式凍結裝置，加快了凍結速度，并提高了凍品的質量。另外，供液方式和制冷系統(tǒng)逐步趨于多樣化發(fā)展。

4.全國范圍的低成本運輸網絡初具規(guī)模

近年來，我國各級政府對農產品物流業(yè)的發(fā)展給予充分的重視與支持，重點加強了我國農產品物流網絡的建設。我國已基本建成全國農產品流通“五縱二橫綠色通道”網絡。貫穿全國的“綠色通道”框架，為農產品運輸提供了快速便捷的通道以及低成本的運輸網絡，加快了冷鏈物流在我國的發(fā)展。

5.農產品冷鏈物流運作模式呈現(xiàn)多樣化發(fā)展

由于我國地域廣闊，各地區(qū)的經濟發(fā)展、基礎設施建設的程度不同。因此，總的來看，我國農產品冷鏈物流的運作模式大體可分為以下三類：一是以農副產品批發(fā)市場為主導的冷鏈物流模式；二是以大型連鎖超市為主導的冷鏈物流模式；三是以龍頭企業(yè)為主導的冷鏈物流模式。目前，我國以農副產品批發(fā)市場為主導的冷鏈物流模式所占比重較大，并且在未來的一定時間內，該模式仍占主導地位。但隨著農業(yè)產業(yè)化的不斷發(fā)展，國家對農超對接政策支持，以大型連鎖超市為主導的冷鏈物流模式的比重將不斷增加。

6.第三方冷鏈物流企業(yè)不斷創(chuàng)立，發(fā)展勢頭強勁

為了適應我國低能耗、低成本的冷鏈處理技術的廣泛推廣，以水產品和反季節(jié)果蔬為代表的高價值量農產品產業(yè)鏈迅速興起，進一步促進我國冷鏈物流企業(yè)的不斷涌現(xiàn)。同時，我國冷鏈物流企業(yè)呈現(xiàn)出網絡化、規(guī)?；⒓瘓F化的發(fā)展趨勢。

7.政府投入加大，促進農產品物流園區(qū)的建設

我國各級政府均加大了對農產品物流園區(qū)的支持力度，《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更是將建設物流園區(qū)工程列入九大“重點工程”。近年來各地已經建成了不少大型的農產品物流園區(qū)，其中主要有配套八大功能區(qū)、擁有2萬噸的大型冷庫的深圳國際農產品物流園，配套六大功能區(qū)的中國壽光農產品物流園以及以果蔬深加工及倉儲物流為主的福建永安農產品物流園。而且，近期山西太行山農產品物流園區(qū)，北京農產品中央物流園區(qū)等大型物流園區(qū)都已開工建設。